XO醬胡桃炸菜貢丸煎豆腐 Fried Tofu & Meat Balls Walnuts with XO Chilli Sauce

Professional Chinese Chef 中式烹調師

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「健康生活台」今日TODAY主題節目—『 健康新煮意 BlancWok 』

Apple Salmon Fish Soup

蘋果三文魚湯

 

Mantis Shrimp Omelette

椒鹽瀨尿蝦奄列

 

Chinese Parsley Winter Melon Big Eye Fish Soup

番茜冬瓜大眼雞湯



Wheat Germ Barley Mixed Seeds Rice Cake

胚芽薏米籽仁年糕

左字必瘦廚房 • Day 77 • George Crazy Big Breakfast

左字必瘦廚房 • Day 77 • My Crazy Big Breakfast


Oyster Beef & Dry Shrimps Rice Flour Rolls

蠔油牛肉蝦米腸粉
wake up early and cook this crazy big breakfast...wakakaaaa, yet 7.6 pound to go in 17 days........m(_ _ )m
 

左字必瘦廚房 • Day 17 • Lunch

左字必瘦廚房 • Day 19 • Lunch 1 pm

    

 

INGREDIENTS

1 cup               hot cooked ten grain rice or reheated leftover rice

2                      eggs, slightly beaten

2 ring slices     onion

1 stem           celery
                       (optional, i added it because i want to have more fibre on my diet)

1                    pork chop
                      ( marinated with a bitsalt and pepper, 2 tsp corn starch,  for 20 minutes then panfry medium heat it for around 5 minutes or until cooked )
                      or same amount leftover cooked chicken meat / BBQ pork / raw beef ( if leftover cooked meat ,then no need to marinate)


SAUCE

1/4 cups        dashi or chicken stock soup

1 tbsp            dark soy sauce

1 tbsp            light soy sauce

1 tbsp            brown sugar

1 tbsp            VSOP / Chinese rose wine / cooking wine


1 serving

左字必瘦廚房 • Day 18 • Lunch 12:30 pm

左字必瘦廚房 • Day 12 • Late Lunch 3:30pm

    左字必瘦廚房 • Day 12 
    • Late Lunch 3:30pm

    Braised Ribs with Shanghai Veg Rice

    + Chinese Pak Choi with Oyster Sauce

    + 1 glass of Soya Bean Milk

 

 

    DIET-HARD Kitchen • Day 12
    • Dinner 6:30pm

 

    1 glass of Skim Milk

左字必瘦廚房 • Day 12 • Breakfast

左字必瘦廚房• Day 12• Breakfast

  1 cup Slim Cereal 

  1 cup Skim Milk 

  8 Cherries 

 + Assorted Seeds   

左字必瘦廚房 • Day 12 • 130.8 lb ( + 0.2 lb ) total -5.2 lb

Damn !!! i ate a whole pack of Pistachio Nut at midnight......

.thats why i didnt lose weight today.....(Y)~(Y)"

左字必瘦廚房‧Day 11‧Dinner 6:30pm ‧ Mix Fruit & Veg & Pork Soup + Nuts + Cherries

左字必瘦廚房‧Day 11‧Dinner

1.5 cups Mix Fruit Veg  Pork Soup 蘋果雪梨粟米南北杏瘦肉湯

+ 1 whole Sweet Corn 粟米

+ 10 Cherries 車厘子

+ 10 Pistachio Nuts 開心果

左字必瘦廚房‧Day 11‧Lunch 13:30pm ‧ 照燒雞蛋沙拉牛角酥 ‧ Teriyaki Chicken & Egg Mayonnaise Salad Croissant

   照燒雞蛋沙拉牛角酥     

 Teriyaki Chicken and Egg Mayonnaise Salad Croissant 

  

1                  croissant

2                  chicken strips

1 1/2 tbsp     Teriyaki sauce

1 tsp            chinese cooking wine

a bit             black pepple

1 tsp            corn starch

1 tsp            olive oil

50g              sweet corn

1                  boiled egg

2 slices         can pineapple

25g              celery

1 ring           onion

3 tbsp           light Miracle Whip

a bit             salad leaves

1. 
   
   marinate the chicken with  cooking wine, black pepper, Teriyaki sauce,corn starch, oil for 15~20 minutes always add the corn starch and oil in order to let the herbs or sauce be more absorb by the meat.
2. 
   
   drain all the juices out of the pineapple
3. 
   
   cut pineapple, celery, onion, egges into pieces & mix with Light Miracle Whip, and chilli until use
4. 
   
   pan fry the chicken strips with a bit of oil with low-medium fire.
5. 
   
   cut open the croissant and put the egg mayonnaise salad into the croissant , then the 2 cooked strips and salad leaves.

Serve 1

 ** if u want less protein or eat less meat , you can use one strip of chicken instead **

【100日，改變我的人生與命運 】

140磅のGeorge

38‧32 ‧37

7 June 2010

【 100日，重組我的人生與命運  】

有沒有對自己說過或做過：



我……聽日一定要減肥？不過食埋今餐先算！
～～至少講過一百次（或以上），結果愈來愈肥！

我……試過決心去買一本減肥書，但花在閱讀它的時間，比維持每次的減肥大計還頭長？！

我……愈來愈難買衫，而且要先看SIZE，再看款式！

我……減肥減咗幾日，支持不了，然後狂食幾日，前功盡廢！


如果，你的答案是YES 的話，那麼， 整整加入這個必瘦廚房齊齊交換下減肥貼士啦 ！

我是一個 Serial Dieter 連環(話)減肥殺手，這幾年我的體重上上才落落了幾次，什麼方式空全的減肥都去試(減肥藥和做手術我都不會試，可能自小受到做醫務工作的父母熏陶，都是相信安全地減肥會健康點。)，有時成功有時失敗，但結果都是一樣……我仍然是肥，是次因幾個月前一次車禍中，撞到半邊身受傷，不能做運動 (而且天生比常人多了3個E-DNA~即是EAT-EAT-EAT 基因，天生超愛吃, wakakakaaaa m~(^@^)~m )，火上再加油！所以在短時間內暴肥 ！ 今次，我決定—不再吃那些又悶又唔work的餐單，用自己的方法去減。

減到 Day 11有一點點兒成績，才敢公怖減肥真實三圍數字記錄 。其實，減肥的第一週至第一個月之內減肥，是比較容易礎看到減磅數的成績，雖然我在11日內減掉5.4磅，但我知道過了一個月後身體會已經適應了，所以一定不可鬆懈，不可以中途放棄。


昨夜在想，我竟然在100日之間肥了30磅直達140磅，在沒有運動的情況下不知不覺中胖了30磅，自信心 降至近乎零，買衣服愈來愈鬆。那天，剛巧在受傷的第100天，我再去買衣服，因為家裡已沒有會穿得進的衣服，Boutique內我只能看那些衣服可以夠大又是穿起來看得瘦點的黑色衣服，我便會買，因為這種衣服不是太多，當我問售貨員還有沒有大一點碼的時候，我的朋友建議我去出口店看看，可能會多些款式可選擇；那個晚上，我想了很久很久，我不再受不了買衣服只可看SIZE，而不是我喜歡的款式。


我在肥胖的日子內，失去了自信，心情由於車禍受傷遲遲未能正常行走和做運動，已經很低落，再加上增磅更加倍增低。雖然我的減肥革命尚未成功，仍在努力中，昨日我決定在那裡跌低就要在那處站返起來，我在100天肥了30磅，那麼，我最少要回復未受傷前的119磅，當然最理想是減至出院前的110磅，但5'4”的我也不能太瘦。但我是很饞嘴的女人，又是甜品魔女，所以，我決定要在【 減得到、食得好、少運動 】的情況下，在【100日重拾自信 】，【 買衫不看SIZE只看款 】。

左字必瘦廚房 • Day 7 • 133.2 lb ( + 0.4 lb ) (total - 3.8 lb) : George's DIET HARD Kitchen

Day 7 • 133.2 lb. ( + 0.4 lb )

    晚餐愈夜吃愈肥！！！ 

30000000個 xYz%#-*+¥€£ 昨天吃得不多， 但又吃得太晚11pm才吃，及做餅時左試吃半個右沾了半囗，咁......就野禍（@~~~@）當然身體的豬朋狗友都要付大部份負任。




三圍 ：                   量左但都吾敢公怖，Day 14 瘦多點先算 :(


心情指數 ：           - 8 (反彈後遺症...低低低...）因為，甜品野的禍，自己定力不夠囉，甜品魔女要介甜品，慘＜3 ＜3＜3


自我評價 ：           貪吃野的禍，抵死！


自我鼓勵  :             不成功，就成「豬」
 
左字必瘦術 ：    「晚餐愈夜吃愈肥！！！」

左字必瘦廚房 • Day 1 • 早餐

左字必瘦廚房 • Day 1 • 早餐

2 格            檸檬汁冰塊 （今日想瘦點所以打孖上， 檸檬汁有美白作用和有助減肥）


1 大杯        熱水（加冰塊之後就會變溫水便可加入蜜糖）


1 tbsp          蜜糖

左字必瘦廚房 • Day 1 • 140 lb ? 136 lb ?

George DIET Hard Kitchen

左字必瘦廚房

 

Day 1 • 140 lb ? 136 lb ?

DAMN !!! xyz#$%^&*~!!!!!!

創歷史性高峰... m(_ _) m ... *Sigh*

（呢個磅太舊神神地，今日買了新磅，仲弊！仲重多2磅 .\~/. ）



三圍 ：無眼睇！！！


心情指數 ： -10 ....十個低，30磅過重

自我評價 ： 要挂個洞跳入去，不過可能要搰到聽朝先夠位入.... ><:

自我鼓勵 ： 希望明天不會再創高峰 xyz$%^%^*~!!!!!!

亂炒什碎哲學 Western Chop Suey Philosophy

貪吃的左字

我是一個不節不苟圍村長大的鄉下妹，祖父在村口開了一家酒家名「好所在」，人強馬壯的廚師們：我的叔叔和姑姐們，再加上我家愛玩的周末 part-time 大廚～鄧爸爸的「亂溝廿四甜品」和雖然來來去去都是煮幾味，但所有菜式都令人回味的鄧家總廚～我媽媽…一干人等我等造就了我饞嘴的性格。

（其實，至愛的母親大人的餸菜是我最愛吃的食物，我情願在家吃飯也不想去吃，她因工作太忙，兒時都沒太多時間弄菜，幸運地她提早退休，進升為我們的健康大廚。）

亂炒什碎哲學  
Western Chop Suey Philosophy

回想起來我的煮飯仔生涯是源自胃食和求生！

英國大學宿舍與不同國家同學 share kitchen ，所有同學自己唔煮就無得食，互相以記憶中大家媽媽們的家統方法亂黎切磋，印度同學教下我煮印度咖哩，日本同學教我做日本小點……我教下他們亂炒。

澳洲唸中學時，我放學後在叔叔的炒什碎唐人餐館仔做打雜仔，之後爸爸再開點心酒家，加上我又胃食又八卦又愛四處旅行,去到邊食到邊，例如去到菲律賓個的潛水島仔，每天食火艷香蕉雪糕 banana flambee，還走進酒店仔求廚房師傅教埋我煮……所以收收埋埋好多小tips小秘方，不過正經嘢又吾識整，成日改人哋D食譜煮埋D古靈精怪嘢，讀大學時又窮又吾得浪費食物，就變成今日的「左字雪櫃有物剩煮物亂炒什碎食譜」(^^)¥ 。